Kategoriarkiv: Mad og drikke

Stille – ro

Har du hørt om stille-ro.dk? – Stille Ro er en webshop med lækre økologiske produkter i kemifrie materialer. Du kan på webshoppen finde et udvalg af økologiske produkter i kemifrie materialer til hele familien og hjemmet. Kort sagt: En webshop med naturlige og bæredygtige produkter uden grim kemi!

På webshoppen vil der bl.a. være produkter fra esencia, Onyx, Powwow m.fl.! – og hvis du holder dig opdateret via nyhedsbrevet får du 15% rabat, når de åbner den 1. august.

Der er allerede meget fine billeder på deres facebook side og instagramprofil, og det bliver spændende at se endnu mere! – I kan se nogle af dem nedenfor:

Fødselsdag i børnehaven + opskrift

_MG_8693 _MG_8694Det er ved at være et stykke tid siden, at vi havde muligheden for at holde R’s fødselsdag 3 års fødselsdag i børnehaven.

Det er svært, når der skal vælges mad til servering i børnehaven. Hvad skal man tage med til børnene i børnehaven til en fødselsdag? Hvis du tjekker nettet ud, så er der jo de vildeste kreationer og kreative ideer til mad i børnehaven. Mange af ideerne er også meget tidskrævende, og måske ikke med sikkerhed for at alle børnene kan lide maden.

Vi valgte til den store dag at servere boller med juice til! – Man kan komme langt med gammeldags hvide boller formet, som det barnet kan lide. I øvrigt var det også en skøn måde at hun selv kunne være med til at lave både damen og slangen.

Sådan gør du(40 minutter):
1. Lun mælken op opløs gæren heri. Tilsæt melet og de øvrige ingredienser og ælt det til dejen er glat og ensartet.
2. Del dejen i tre lige store dele, og form dem til kugler. Lad dem hvile et par minutter.
3. Rul hver kugle ud til en pølse i ca. 24 cm’s længde. Del dejen i 8 stykker, og form dem til boller.
4. Læg bollerne op som vist på billedet på en bageplade med bagepapir.
5. Lad bollerne hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse. Pensl bollerne med sammenpisket æg.

Bagetid:
Ca. 10 min. ved 220°C (varmluft 200°C).

Opskriften er lånt lige her, og her kan I finde endnu mere inspiration til nemme opskrifter til alle højtider, såsom jul, påske, fødselsdage mv.

Jordbær/rabarbergrød! – Hot or not?

Dagen er ændret pga. sygdom! – Så i dag har vi en total afslapningsdag, hvor intet er planlagt 🙂 Kun afslapning og hygge, hvor vi har nydt en hjemmelavet jordbær – rabarbergrød.

I min barndom var det nærmest en selvfølge at vi fik jordbærgrød ved min bedstemor. Et godt og hyggeligt barndomsminde. Jeg begyndte først at lave frugtgrød, da vi blev forældre og havde muligheden for at hente nogle af ingredienserne i vores egen have. Derfor er rabarbergrød og æblegrød favoritter herhjemme 😉 Der er jo noget hyggeligt i, at man sammen kan hente tingene til en frugtgrød, og i fællesskab lave en lækker frugtgrød. Hvad synes I? Er frugtgrød hot or not? Jeg tænker måske at holdningerne generelt har ændret sig i forhold til, da vi selv var børn? eller? Herhjemme er jordbær / rabarber populær i børnehøjden. Personligt er jeg ikke særlig god til at følge en opskrift, så I dag har jeg brugt:

  • De rabarber, som vi havde i haven.
  • En pose jordbær, som vi havde i fryseren.
  • 3 spske sukker
  • 1 tske vanilliesukker

IMG_7100

Hvordan gør I? Vil I hellere følge en opskrift, som en af disser her? Eller laver I også frugtgrød ud fra fri fantasi 🙂 Nogle gange kan man jo også vurdere ud fra, hvad man har i køkkenet! og hvad der nok smager godt sammensat.

IMG_7109

aff. links

Æggekoger til mikrobølgeovnen

Jeg har i dag været rundt i Tarragonas små hyggelige gader. Tiden var afsat til at se byen, og byens hyggelige butikker. Der er rigtig mange meget spanske butikker, men en del produkter kan også bruges af os fra Norden 🙂 Specielt faldt jeg over en rigtig sjov gadget fra Joie MSC fra Canada. Tænkt! – En æggekoger til mikrobølgeovnen. Den måtte jeg bare afprøve 🙂

Æggekogeren til mikrobølgeovnen fra Joie MSC

Æggekogeren til mikrobølgeovnen fra Joie MSC

Vi er ikke de store æggespisere hjemme ved os. Det er simpelthen så bøvlet at stå med gryder osv., så vi begrænser os til en sjælden søndag i ny og næ. Hvis denne æggekoger fungere optimalt, så vil jeg ikke afvise at kogte æg kan blive mere populære herhjemme.

Den er i hvert flad sød, og jeg kunne rigtig god lide ideen. Glæder mig til at afprøve den. Håber den bliver en succes:) Æg er jo sunde 😀

 

Æbler og efterårshygge

For et par uger siden besluttede jeg mig, at nu skulle vi havde gjort noget ved alle de skønne æbler i haven! – Men samtidig gad jeg simpelthen ikke stå inde i køkkenet en hel søndag formiddag for at skrælle æbler, så…

Mit køkken blev flyttet ud til mand og barn, som gik og arbejdede i haven. Billederne fra dagen kan ses nedenfor:

WP_000079 WP_000080 WP_000081 WP_000082 WP_000086Rosa skiftede til at hjælpe med æblerne og haven! – Det var rigtig hyggeligt og vi fik nogle dejlige hyggelige efterårstimer sammen ude i haven. Æblerne blev lavet til grød, som nu er i fryseren.

Jeg har dog stadig flere æbler på lager, så hvis der er nogle af jer læsere, som har gode ideer eller opskrifter til, hvordan jeg kan få brugt de sidste æbler, så er jeg åben overfor forslag.

Madlavning i en børnefamilie!!!

Jeg drømmer tit om, at der bare engang imellem stod en kok klar med aftensmad hjemme ved mig til hverdag. Hold nu op, hvor er det bare tidskrævende at planlægge, handle ind og lave maden! Tid, som jeg hellere bare vil bruge sammen med min datter og mand! – I stedet står jeg stadig troligt og kigger ned i gryderne hver aften, når vi altså ikke lige får lokket bedsteforældrene til at give aftensmad 🙂

Der er selvfølgelig alternativer, som retnemt.dk, www.aarstiderne.com og madtildoren.dk. Det er virksomheder, som levere maden og opskrifterne direkte til din dør! – De sørger for at de danske familier kan få en sund varieret kost uden at planlægge og bruge tid på det. I min omgangskreds kan jeg se at flere og flere begynder at bruge disse virksomheder, og nyder deres koncept. De familier nyder at kunne bruge tiden sammen i stedet for at skal tage i supermarkedet netop hvor ungerne måske er mest umulige, fordi de er trætte efter en lang dag i institution.

Jeg har tit selv overvejet disse muligheder, men noget holder mig tilbage! Måske er det manglen på medindflydelse. Jeg ved det ikke! – Men en ting er sikkert! – Det er ikke altid lykken at planlægge dagligvareindkøb, handle ind og lave mad i en børnefamilie.

Healthy food collection

Krydderier til køkkenet

Hvilke krydderier bruger I i jeres madlavning? Nogle gange kan “krydderi – verden” være noget svært at finde rundt i, da udbuddet er så stort og varierende. Hvad er god kvalitet? og hvor får man mest for pengene?

Jeg har nu valgt at afprøve et nyt krydderi mærke i forhold til, hvad jeg tidligere har brugt! – Jeg har derfor lige været i Bilka og opdatere mine krydderier til køkkenet. Jeg har længe fået anbefalet urtekrams krydderier, som er økologiske og kommer i den fineste lille metal dåse.

Billede lånt her

De har virkelig mange forskellige krydderier og krydderimix, som jeg glæder mig til at afprøve! – Prisen er normalt i den dyre ende, men Føtex og Bilka kører tit minus 25% på alt økologi, hvor urtekrams krydderier pludselig bliver billigere end f.eks. santa maria.

Sol, sommer og sundt slik

Nyder I solen? Det gør vi herhjemme! Og selvom sommerferien er slut for denne gang, så bruger vi enhver mulighed for at nyde den danske sommer. Haven, stranden og skoven! bare vi er ude og nyde det danske sommervejr.

Med sommeren kommer også det lækreste sunde slik til børn og voksne næste helt af sig selv. Her tænker jeg bl.a. på jordbær, hindbær, ærter og senere på året æbler. Børn og voksne behøver slet ikke så meget hvidt sukker, som mange mennesker i dag indtager! Tag ud i naturen eller haven og nyd alle lækre fødevarer, som vores danske sommer byder os.

I dag henter jeg bl.a. Rosa tidligt, så vi kan komme ud og plukke selv jordbær. Jeg husker tilbage til min barndom, hvor det var en fast tradition sammen med min mormor at vi skulle ud og plukke selv jordbær. Vi spiste altid, så mange jordbær ude på jordbærmarken at vi næste ikke kunne spise nogle, når vi endelig var kommet hjem. Det er sådan et dejligt sommerminde, som jeg, min bror, fætre og kusiner alle ser tilbage på! Det er mening at den traditionen skal videreføres til næste generation, hvis det er muligt!

Der er jo mange andre muligheder end jordbær. Bl.a. er Rosa på billederne gået på hindbærrov. Hun ved godt, hvad der smager godt 😉 Hun smagte 2 bær af hendes mormor, og så kunne hun selv finde hen til buskene.

God sommer til jer alle

IMG_4761 IMG_4759 IMG_4760