Tag-arkiv: børnefamilie

I siger JUL!!!!

Jeg kan se i maskinrummet, at mange af jer læsere er begyndt at fokusere på julen 2017. Faktisk er ret mange af mine juleindlæg meget aktive lige nu, og det gør mig helt glad. Det er så dejligt at I forhåbentlig finde inspiration i mine tidligere indlæg. Dvs at når I siger jul, så skal I selvfølgelig også få masser af jul på bloggen i år☃️☃️☃️ Faktisk har jeg allerede rigtig mange planer for forskellige indlæg her på bloggen i den kommende tid med fokus på emnet jul. Juleaktiviteter, ønsker, produkttest og små juleplaner.

Vi tog for alvor hul på dette års juleaktiviteter sammen med skønne venner her i weekenden, hvor dagene bl.a stod på masser af småkager (bl.a. den super børnevenlige vaniliesmåkagedej ) , tur i skoven for at finde pynt til juledekorationer, afslapning, kaffe og juledekorationer. Det var simpelthen så hyggeligt, og så er vi i gang med alle juletraditionerne.

Ps. lillebror står jo stadig tidlig op, så lidt underligt at han allerede sover formiddagslur inden solen er stået op. Men fordelen er jo at vi får noget ud af dagen😉 Rigtig god søndag til jer derude. Vi ses inden længe igen med endnu mere fokus på jul👍

Nemme koldhævede boller til hele familien

Jeg er rigtig glad for koldhævede boller. Man laver dejen dagen før, dejen sviner ikke, de kan varieres på mange måder og det er så nemt om morgen, hvor børnene bare gerne vil have morgenmad. Derudover slipper man for dej på fingrene og man kan nøjes med at bruge en skål/gryde samt en grydeske.
Den opskrift jeg bruger er en helt generel basis opskrift til ca. 12-15 boller.

Opskrift på de nemmeste koldhævede boller for hele familien.
– 1/2 l vand
– 1/4 pak gær
– 1-2 teske salt
– 1 spiseske olie
– 1-2 spiseske akaciehonning (alm. honning kan også bruges, men jeg synes at det er nemmere at fordele med akaciehonningen)
– 1 kg mel/korn/gryn (valgfri)

Rør salt, gær, og vand sammen til gæren er opløst. Tilsæt herefter olie og honning. Bland lidt af gangen af din valgte blanding af 1 kg mel/korn/gryn. Dejen bliver meget våd, og skal stå et køligt sted natten over med husholdningsfilm over skålen. Næste morgen forvarmer du ovnen til 175 grader (varmluft), hvorefter du med 2 spiseskeer former bollerne og ligger på en bageplade. De bages i midten af ovnen i ca. 15-20 min.

Jeg mikser tit mel/korn/gryn efter, hvad jeg lige har i skabet. Du kan bruge alt, hvad du lige kan finde på. Bollerne bliver ikke så grove, når jeg f.eks. ved at vores lillebror (9mdr) skal spise dem. Så kan det f.eks. være 2/10 del havregryn, 1/10 del hirseflager og 7/10 del hvedemel. Pas på ikke at lave dem for grove. Selvom hvedemel ikke altid er så populært, så er det også hvedemelet, som hjælper til hævningen. Ellers kan jeg nævne sesamfrø, hørfrø, hakket mandler, speltmel, solsikkerkerner mv.

Basis opskrift på cookies

Vi har her i formiddag været i køkkenet for at bage cookies eller store småkager:) En af farvorit opskrifterne er denne her nemme familievenlige basis opskrift.

12-15 stk medium størrelse:
100 gr smør
150 gr farin
150 gr sukker
1 æg
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
200 gr mel
300 gr valgfri fyld (f.eks. chokolade, nødder, tørret frugt, marcipan osv.)

Bland smør, farin og sukker sammen. Tilføj ægget i massen, derefter mel, vaniljesukker og bagepulver. Slutteligt tilsætter du dit valgfrie fyld. På billedet har jeg valgt en kombination af mandler og marcipan, men herhjemme er chokolade og nødder også en sikker vinder.

Cookiesne formes mellem 2 skeer, og lægges på en bageplade (max 9 stk). Husk at give dem et lille tryk oveni, og bag dem ved 175 grader varmluft i 9-10 min afhængigt af størrelsen.